Quels sont les bienfaits des haricots blancs ?

Incontournable de la cuisine italienne, les haricots blancs , également connus sous le nom de haricots spaghetti, sont une excellente source de protéines végétariennes, de fibres et de micronutriments bénéfiques pour la santé. Ils semblent également présenter des propriétés anti-inflammatoires. Les haricots blancs sont un ingrédient polyvalent facile à incorporer dans vos salades, soupes et ragoûts. Voici les bienfaits des haricots blancs suivants.

Macronutriments dans les haricots blancs

La protéine contenue dans les haricots blancs fournit 18 % de la valeur quotidienne d'un régime de 2 000 calories. Votre corps a besoin de protéines pour construire et réparer ses tissus. Bien que la viande contienne plus de protéines que les haricots blancs, les régimes alimentaires riches en aliments végétaux et pauvres en aliments d’origine animale ont tendance à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2.

La teneur en fibres des haricots blancs fournit 23 % de la valeur quotidienne de ce nutriment. Glucides non digestibles, les fibres favorisent souvent la santé intestinale et la satiété. De plus, les fibres solubles contenues dans les haricots réduisent l’absorption des graisses par le corps et contribuent à réduire le taux de cholestérol sanguin.

Haricots blancs et micronutriments

Les haricots blancs contiennent un mélange de vitamines, notamment de petites quantités de vitamines B, de vitamine E et de vitamine K. La vitamine la plus remarquable de son arsenal est le folate, un membre de la famille B. Une demi-tasse de haricots cannellini offre 18 pour cent de la valeur quotidienne de cette vitamine. Vous avez besoin de folate pour produire de l’ADN ; il est particulièrement important pour les femmes enceintes de prévenir les malformations congénitales chez les fœtus.

Les minéraux jouent également un rôle important dans le contenu nutritionnel des haricots blancs. Il convient de noter en particulier le fer, dont une portion fournit 19 % de la valeur quotidienne. Ce minéral transporte l'oxygène des poumons vers le corps. Vous avez besoin de vitamine C pour aider votre corps à absorber le fer d'origine végétale, alors mangez des haricots blancs avec des tomates ou du chou frisé pour un bénéfice maximal.

Les haricots blancs contiennent également de grandes quantités de potassium, de magnésium, de phosphore, de cuivre et de manganèse. Le potassium équilibre les liquides et aide à compenser l’apport en sodium, tandis que le magnésium et le phosphore contribuent à renforcer les os. De nombreuses enzymes sont partiellement composées de cuivre et de manganèse.

Potentiel anti-inflammatoire

Une étude en laboratoire, dont les résultats ont été publiés dans la revue Food Chemistry en 2014, a révélé que les haricots blancs et rouges sont riches en phénols, des composés végétaux dotés de propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à prévenir les maladies chroniques. Cependant, les haricots rouges ont montré une plus grande activité que les haricots blancs. Essayez d’utiliser les deux types de chili pour en tirer un maximum d’avantages.

Haricots blancs dans l'alimentation

Manger du Pacman peut provoquer des ballonnements et des gaz, ce qui peut vous inciter à les éviter. Lorsque vous augmentez votre consommation d'aliments riches en fibres (comme les haricots blancs), assurez-vous de boire beaucoup d'eau.

Les haricots blancs sont délicieux sautés avec de l'huile d'olive et de l'ail et des légumes hachés comme le chou frisé ou les épinards. Ils peuvent également préparer des soupes copieuses avec du bouillon de légumes, des oignons, de l'ail, des carottes, du céleri et des tomates, garnies de parmesan râpé. Ou servez-les froids en salade avec des oignons rouges hachés, des poivrons rouges, du persil, de l'huile d'olive et du vinaigre de vin blanc.

L'utilisation à long terme des haricots blancs est définitivement bénéfique pour votre corps, si vous souhaitez en savoir plus, contactez-nous .

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